Десерт «Гнилой Пень» просто невероятен в приготовлении. Даже если вы ни разу не печь торты, у вас получится этот. Он имеет интересный вкус – то кисловатый, то сладковатый. Дополнительные орехи придают ему ещё более эффектный вид. А какой он аппетитный в разрезе!

Ингредиенты:

1 стакан сметаны
2/3 стакана сахара
1 яйцо
0.5 ч. ложки соды (гашеной)
3 стакана муки
Начинка:

100 г чернослива
150 г кураги
100 г орехов
150 г изюма
Крем:

750 мл сметаны
1 ст. сахара
Начинку для десерта можно готовить заранее: запарить сухофрукты в горячей воде. Затем измельчить орехи и фрукты отдельно. Я пользовалась комбайном, это быстрее. Если смеси получились слишком густыми, добавьте горячей воды и перемешайте. Я сбила орехи с черносливом.

Для теста смешиваем яйцо, сахар и сметану, добавляем соду и муку. Тесто должно быть мягким и не липким. Разделите тесто на 8 кусочков. Из каждого раскатайте круг, намажьте черносливом и сверните в рулет. Делаем два рулета с черносливом, три — с курагой и изюмом. Выпекаем рулетики при 180С до румяного цвета. Остужаем и нарезаем на кусочки.

Взбиваем сметану с сахаром. Теперь возьмите глубокую посуду или форму с отстежной стороной, застелите пленкой, намажьте пленку кремом и укладывайте нарезанные рулетики, пропитывая каждый слой кремом. Убираем на ночь в холодильник. Утром переверните форму, и наслаждайтесь получившимся блюдом.