Я просто обожаю готовить курицу с рисом по этому рецепту. Запах во время приготовления невероятный… А на вкус… Ммм… Просто пальчики оближешь! И это блюдо становится таким ярким и радостным. Попробуйте сделать эту курочку с рисом и овощами, и вы точно не пожалеете!
Для этого рецепта вам понадобятся:
— 4 куриные голени (или бёдра, грудка);
— 1 репчатый лук;
— 1 морковь;
— 1 болгарский перец;
— 1 помидор;
— 1 банка зеленого горошка;
— 1 банка кукурузы;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 стакан риса;
— 1,5-2 стакана воды или бульона;
— соль и специи по вкусу;
— растительное масло для жарки.

Подготовка к приготовлению состоит в том, чтобы разморозить курицу и натереть ее солью и специями.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриные голени до золотистого цвета, затем переложите их на тарелку и оставьте на время.
Нарежьте лук мелкими кусочками, натрите морковь.
Срежьте перец кубиками.
Помидор нарежьте мелко.
А чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
На том же масле, где жарилась курица, обжарьте лук до прозрачного состояния, затем добавьте морковь. После этого выложите перец, помидор и чеснок. Обжаривайте овощи еще 5 минут.
Затем добавьте к овощам воду или бульон и введите рыбу. Все перемешайте и посолите. Доведите до кипения. Тушите на среднем огне 25-30 минут, ориентируясь на готовность риса.
Слейте жидкость с горошка и кукурузы, а за 7 минут до завершения готовки добавьте их к рису и овощам. Периодически помешивайте, чтобы не было пригораний. При необходимости добавьте жидкости. Проверьте, хватает ли соли.

На заключительном этапе положите курицу сверху на рис с овощами, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 10 минут.
Блюдо получается очень красивым, ароматным и питательным.
Приятного аппетита!

Автор: Ольга Карцева