Этот рецепт отлично подходит для приготовления печени, она получается невероятно мягкой и сочной. Он особенно любим моим мужем, и, конечно, мною тоже! У нас это семейный фаворит.

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
растительное масло для жарки
кукурузная мука для панировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промой печень, обсуши, сними пленку и нарежь крупно. Для маринада в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и прессованным чесноком. Окуни кусочки печени в подготовленный маринад и оставь в холодильнике на 2 часа или даже на ночь. Нарезанную полукольцами луковицу обжарь в небольшом количестве масла до золотистого цвета, затем переложи на отдельную тарелку. Каждый кусочек печени обваливай в кукурузной муке и выкладывай на раскаленную сковороду с маслом от обжаривания лука. Жарь по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Когда печень подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и готовь на медленном огне еще примерно 5 минут. Убедись в готовности, разрезав кусочек: если внутри нет розового, блюдо готово!

Приятного аппетита!