Приятного аппетита! 😄 Приветствую, мои молчаливые друзья! КТО УЖЕ СОХРАНИЛ РЕЦЕПТ И ПЛАНИРУЕТ ГОТОВИТЬ? 🙃 Оставляйте комментарии! 🙏🏽

Масляный яично-молочный крем «Шарлотт» идеально подходит для начинки эклеров и прослойки тортов и пирожных.

Ингредиенты:
— Сливочное масло – 200 г
— Яйцо куриное – 2 шт.
— Сахарный песок – 4 ст.л.
— Молоко – 100 мл

Сперва взбиваем яйца с сахаром в глубокой миске. Затем добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Получившуюся смесь переливаем в кастрюлю и подогреваем на медленном огне или водяной бане, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Важно не доводить до кипения! Охладите массу. Взбейте размягченное сливочное масло до легкой и воздушной консистенции. Постепенно добавляйте яично-молочную смесь, продолжая взбивать. У вас должен получиться однородный крем. Использовать его можно сразу или хранить в холодильнике в закрытой таре до 3-4 дней.