Ингредиенты:
около 500 гр. свинины
неполный стакан риса
стакан майонеза
неполный стакан томатного соуса
гладкий кочан капусты, желательно круглой формы
2-3 крупных моркови
1-2 крупных луковицы
подсолнечное масло для обжарки овощей
любимая зелень для украшения
соль, перец

Чтобы приготовить восхитительные голубцы, начнем с обработки капусты. Сначала убираем с неё поврежденные листья, которые могут быть сверху. Их не выбрасываем, а помещаем на дно посуды, где будем готовить голубцы. Один целый лист оставляем для накрытия голубцов в кастрюле. Кочан опускаем в кипящую воду и обвариваем с обеих сторон, вращая его, на протяжении 5 минут. Если у вас есть большая кастрюля, то целиком кочан можно не вращать. По мере готовности снимаем по одному листку. Бульон после варки сохранить — он пригодится для соуса. Варите рис до полуготовности.

Даем листьям немного остыть и срезаем жесткую часть, где лист крепился к кочану. Таким образом, снимаем все листья. У всех листиков тоже убираем уплотнения. Лук нарезаем кубиками, а морковь трём на терке. Обжариваем овощи на подсолнечном масле, избегая образования корочки. Мясо пропускаем через мясорубку.

Для начинки смешиваем фарш, рис и половину обжаренных овощей. Приправляем по вкусу. Берем лист капусты, на стебелёк выкладываем начинку, около 1,5-2 ст. ложек, и скручиваем рулетик с начинкой внутри. Концы аккуратно загибаем внутрь. Так поступаем с оставшимися листьями и начинкой. На дно толстой кастрюли укладываем оставшиеся листья, можно добавлять кочерыжки или остатки кочана. А затем плотно укладываем голубцы.

Для соуса смешиваем майонез, томатный соус и оставшиеся обжаренные овощи, приправляем по вкусу. Разводим соус бульоном, чтобы он полностью покрыл голубцы. Заливаем таким соусом голубцы, накрываем оставленным листом капусты или крышкой. Ставим кастрюлю в духовку на 3-4 часа при 175 градусах. Восхитительные голубцы готовы! Подавайте в горячем виде со сметаной!