Свиные ребрышки, приготовленные в духовке, идеально подойдут как для обыденного ужина, так и для торжественного банкета.

Ингредиенты:

Свиные ребрышки — 1,5 кг
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Мед — 2 ст. л.
Соевый соус — 3-4 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промойте ребра под водой и нарежьте на порционные части (по 3—4 ребра).
2. Для соуса мелко нарубите лук и чеснок.
3. В сотейнике объедините нарезанный лук, чеснок и имбирь, добавив мед, соевый соус и томатную пасту.
4. Доведите до кипения и варите до мягкости лука.
5. Пробейте соус погружным блендером до однородности.
6. Нанесите соус на ребра с помощью кулинарной кисти и дайте мариноваться 1—2 часа.
7. Разогрейте духовку до 160 °C и запекайте ребра в течение 1—1,5 часа, периодически смазывая их соусом. Если мясо начинает сильно подрумяниваться, накройте его фольгой. Оставшийся соус можно немного подогреть и, при желании, протереть через сито.
8. Подавайте горячие свиные ребрышки со свежими овощами и соусом.

Советы:

Запекайте ребра на решетке, чтобы лишний жир стекал в противень, который следует поставить под решетку.
Если вы используете противень, можно постелить пергамент или фольгу для удобства.