Этот великолепный суп с солеными огурцами и плавленым сыром точно порадует ваших близких и гостей👍

Для приготовления 3,0 литров супа понадобятся: 350-400 гр фарша; 1/3 стакана риса; 4 картофелины; 3 соленых огурца; 1 болгарский перец; 1 луковица; 1 морковь; 200 гр плавленого сыра; зелень (укроп и петрушка); соль и специи по предпочтению.

Смешайте фарш с рисом, солью и специями. Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели.

Нарежьте кубиками лук и картофель, натрите морковь и соленые огурцы на крупной терке, нарежьте болгарский перец и порежьте зелень мелко.

Обжарьте на растительном масле лук с морковью до мягкости.

В кастрюле доведите до кипения воду, затем добавьте тефтели и варите 15 минут. Положите картошку и готовьте, пока она не станет мягкой, затем добавьте болгарский перец и соленые огурцы, варите еще 10 минут. После этого добавьте плавленый сыр, обжаренный лук с морковью, зелень и соль по вкусу, варите еще 5 минут.