Приготовим невероятно вкусный салат с использованием запечённых баклажанов 🍆
ИНГРЕДИЕНТЫ:
📍1-2 крупных баклажана,
📍2 обычных помидора и 3-4 помидора Черри,
📍2-3 зубчика чеснока,
📍1 красный лук (подойдет и обычный),
📍пучок кинзы,
📍50 г грецких орехов,
📍2-3 ст. ложки оливкового масла (возможно использовать и подсолнечное),
📍2-3 ст. ложки соевого соуса,
📍по желанию 2 ст. ложки лимонного сока (я не добавляла),
📍соль и паприка по вкусу.
👩🍳ГОТОВИМ:
Сначала вымачиваем баклажаны в подсоленной воде, чтобы убрать лишнюю горечь. После этого сливаем воду и промакиваем их бумажными полотенцами. Нарезаем, солим, добавляем перец, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. Запекаем в духовке при температуре 190° в течение 15-20 минут (следите, как только они станут мягкими и подрумянятся, можно вынимать из духовки). Баклажаны можно также обжарить на небольшом количестве масла, но это увеличит калорийность блюда. Пока баклажаны готовятся, нарезаем помидоры, кинзу, лук и орехи. Все ингредиенты соединяем, поливаем соевым соусом (по желанию добавляем ложку масла) и подаем. Он замечателен как в свежем виде, так и на следующий день! Если, конечно, он не закончится раньше!
Приятного аппетита❤
Автор: kristinazizian