Здравствуйте!
Начинаю заготовки из помидоров. Первым делом перерабатываю черри, которых я высаживаю много. Они нужны как для свежего употребления, так и для этого рецепта. Обычно закрываю около 50 баночек.
Эти томаты прекрасно дополнят жареную картошку. Или же можно измельчить содержимое баночки в блендере, и получится отличный соус или добавка к различным блюдам.
Зная мой вкус, вы уже понимаете, что будет сочетание сладкого, кислого, с достаточным количеством соли — очень вкусно. Баночка разойдется быстро.
🍅Томаты в собственном соку🍅
3 кг черри
3 кг помидоров для сока (перезрелые, помятые, мясистые — любые)
9 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
2 ст. л. 9% уксуса
чеснок
душистый перец
🍅Приготовление:
На дно полулитровой банки помещаю 2 зубчика чеснока, 2 горошины душистого перца и плотно укладываю томаты.
Заливаю кипятком и оставляю на 15 минут.
Параллельно готовлю заливку. Прокручиваю томаты через мясорубку и варю 15 минут. Затем добавляю соль, сахар и уксус, варю еще 2-3 минуты и заливаю черри этой смесью.
Закрываю банки и укутываю до полного остывания.
В этом рецепте также можно использовать обычные помидоры, только мелкие.
Уксус добавляйте по вкусу, но мне вкусно с его кислинкой😋.
Автор: irina_kuznecova18