Для теста:
— кефир — 1 стакан,
— 2 яйца,
— мука — 1,5 стакана,
— растительное масло — 3 ст. ложки,
— соль — 0,5 ч. ложки.

Для начинки:
— 1 банка консервы скумбрия,
— пучок зелёного лука.

Приготовление:
1. Замешиваем тесто, до состояния, как у сметаны. Половину теста выливаем на сковороду, сверху выкладываем размятую скумбрию из банки и зелёный лук, остатками теста заливаем начинку.
2. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
3. Когда корочка подрумянится, смазываем её сливочным маслом или сметаной.