Ингредиенты:
крабовые палочки — 200 грамм
твердый сыр — 200-250 грамм
чеснок — 2-4 зубчика
молоко — 140 миллилитров
яйца — две штуки
мука — 80-100 грамм
сметана — 150-200 грамм
лимонный сок — 1-2 ч. ложки
зелень петрушки — по вкусу
майонез — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления Начинка Натрите сыр на терке. Чеснок (2 зубчика) вымойте, очистите, пропустите через чесночницу и смешайте с небольшим количеством майонеза. Затем крабовые палочки аккуратно разверните, наполните их начинкой и заверните в исходную форму. Кляр Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник. Желтки растереть с солью, затем влить молоко и слегка взбить. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Затем взбейте охлажденные белки до плотной пены и добавьте к кляру, аккуратно перемешивайте. Обмакните крабовые палочки в получившуюся массу. В небольшой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте палочки. Готовые крабовые палочки достаньте из масла и положите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Соус Оставшиеся зубчики чеснока вымойте, очистите и измельчите. Зелень промойте, просушите и нарежьте. Все смешайте, добавьте сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошо перемешайте. Перед подачей выложите жареные крабовые палочки на тарелку и полейте приготовленным соусом.