Ингредиенты (на 2 порции):
— 3 большие луковицы
— 2 ст. ложки сливочного масла
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 ч. ложка сахара
— 1 литр овощного или мясного бульона
— 100 г твёрдого сыра (например, грюйер)
— 2 кусочка багета
— Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте лук полукольцами тонко.
2. В кастрюле растопите сливочное масло с оливковым. Добавьте лук и готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока он не приобретёт карамельно-золотистый цвет. Всыпьте сахар за 5 минут до завершения.
3. Влейте бульон, доведите до кипения и готовьте 15 минут. Приправьте солью и перцем.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Подсушите ломтики багета в духовке.
5. Перелейте суп в огнеупорные горшочки, сверху уложите багет и посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте в духовке 5-7 минут, пока сыр не растает и не подрумянится.
7. Подавайте горячим.

Приятного аппетита 😊