Идея этого угощения пришла от моей крестной. Я немного адаптировала оригинальный рецепт. Гнездышки пришлись нам по вкусу, так как батон, пропитанный молоком, делает их мягкими, а начинка – удивительно нежной. Из указанных ингредиентов получится примерно 20 гнездышек.

Ингредиенты:
500 г филе рыбы (судак, сибас, горбуша, минтай, навага и др.)
400 г батона
200 г лука
500 мл молока
150 г сыра
майонез
зелень по желанию
соль
перец
растительное масло

Лук, зелень и рыбу нарезать очень мелко. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать рыбное филе с луком, зеленью, добавить соль и перец по вкусу. Батон нарезать кусочками шириной 2 см и пропитать молоком, слегка отжать.

Форму смазать растительным маслом и уложить слой кусочков батона. В каждом куске сделать углубление, просто надавив на мякиш руками. Заполнить углубления смесью рыбы с луком. Поверх намазать майонезом и отправить в духовку.

Запекать при 180 градусах в течение 40–45 минут. После этого посыпать сыром (я часть гнездышков посыпала, часть – нет) и вернуть в духовку еще на 5–7 минут. Мне понравились гнездышки как с сыром, так и без.

Приятного аппетита!