Теперь мои муж и дети просят добавку! 😁 Жду от вас положительных отзывов! Заранее благодарна! 🥰🥰🥰 Читаем рецепт ниже 👇🏻👇🏻👇🏻

Состав:

● Лук репчатый 100 г
● Морковь 600 г
● Рис девзира 600 г
● Баранина филе 600 г
● Масло растительное 200 мл
● Чеснок 2 головки
● Соль 2 ч. ложки
● Кумин (зира) по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис тщательно промойте и замочите в холодной воде на 30–40 минут.
2. В хорошо разогретую чугунную сковороду (казан) налейте масло и дайте ему раскалиться. При добавлении лука масло должно зашипеть. Обжаривайте до золотисто-коричневого состояния, пока не выпарится сок.
3. Затем добавьте мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь должен оставаться сильным. Обжаривайте до румяной корочки, перевернув его один раз.
4. После этого добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости в течение 5–7 минут.
5. Далее наливаем около 500 мл воды и помещаем целую головку чеснока, очищенную лишь от верхней шелухи.
6. Доведите до кипения, затем убираем чеснок в сторону и добавляем соль. Её нужно немного больше, чем для готового блюда, так как рис поглотит часть соли.
7. Высыпьте рис и слегка разровняйте. Вода должна покрывать рис.
8. Готовьте плов 10–15 минут, пока не останется почти вся жидкость. Если воды много, сделайте отверстия в рисе, чтобы она испарялась быстрее.
9. Когда главная часть воды впитается, верните чеснок в центр, посыпьте рис слегка растертым кумином и закройте крышкой. Если нет плотной крышки, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а сверху — крышкой. Уменьшите огонь до минимального и оставьте на 20–25 минут.