Данное блюдо является несложным в приготовлении и не требует редких корейских специй, поэтому я с радостью делюсь им с вами! 🙂

Попробуйте, и «Кальмары по-корейски» смогут стать вашим любимым рецептом на основе кальмара!

ИНГРЕДИЕНТЫ

* очищенные тушки кальмаров — 1 кг.
* морковь — 2 или 3 шт.
* растительное масло — 2 или 3 ст. л.
* репчатый лук — 1 шт.
* чеснок — 2 или 3 зуб.
* уксус 70% — 1 ч.л.
* соль — по вкусу
* сахар — 1/2 ч.л.
* кунжутные семена — по вкусу
* черный и красный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

* Как я готовлю кальмары:
— кипячу 3 литра воды в кастрюле
— опускаю тушки кальмара в горячую воду и, тщательно помешивая, держу их там 2 минуты (не дольше)
— вынимаю кальмары шумовкой и промываю холодной водой
— укладываю их в дуршлаг

— морковь шинкую на терке соломкой, солю, оставляю на время, чтобы отжать лишний сок
— нарезаю кальмар соломкой
— соединяю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус
— сверху выкладываю: мелко нарезанный чеснок, черный и красный перцы, кунжутные семена
— лук нарезаю полукольцами и обжариваю в растительном масле до золотистого цвета
— горячее масло с луком вливаю в кальмар (на чеснок и перец) и хорошо смешиваю
— ставлю в холодильник и через полчаса блюдо готово к подаче (лучше всего с отварным рисом)

Приятного аппетита! 😊

P.S. Если сделать это блюдо без кальмара, получится просто «Морковь по-корейски». Если добавить обжаренную грудку говядины (предварительно обжарив с луком), у вас будет «Говядина с морковкой по-корейски». Экспериментируйте, и у вас все получится! 😉

Автор: Анжела Сон