«Фишка» данного рецепта заключается в использовании картофельного пюре для теста. Он будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде! Очень сытно и аппетитно!

Ингредиенты для теста: 200 г картофеля, 200 г муки, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, щепотка соли.

Ингредиенты для начинки: 500 г свинины (либо мясного фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы, 100 мл жирных сливок (33-38%), 100 мл молока, 2 небольших яйца (для заливки), 2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, немного натертого сыра.

Приготовление:

Мелко нарезаем картофель и варим в подсоленной воде до готовности. Затем откидываем его на сите и превращаем в пюре. Вводим яйцо, сливочное масло и тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Выкладываем его в форму с разъемными стенками, формируя бортики, и помещаем в морозильник, пока подготавливаем начинку. Измельчаем перец и обжариваем его на сковороде. Лук тоже нарезаем и обжариваем отдельно, добавляем к нему мясо, порезанное кубиками, готовим почти до готовности и солим. Следом добавляем обжаренный перец и нарезанный помидор, укладываем начинку поверх теста. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту, вводим яйца, слегка взбиваем, солим и перчим. Поливаем начинку пирога и оставляем в духовке на 40 минут при температуре 200°C. За 10 минут до окончания выпекания посыпаем тертым сыром.