ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для «коржей»:
● около 300 г печенья с какао (обычное квадратное печенье без глазури и начинки).

Для крема:
● 250 г творога,
● 250 г сметаны,
● 100 г сахара,
● 1 ст. л. желатина в гранулах,
● немного воды (примерно 75 мл).

Для украшения:
● маленький шоколад.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Процесс создания торта из печенья без выпечки достаточно прост. Самое трудное в этом рецепте — выбрать печенье без искусственных добавок и консервантов. Нужно взять форму прямоугольной формы с бортиками. Готовим крем: в зависимости от желатина, высыпаем ложку его в воду и даём постоять несколько минут для набухания. После этого ставим его на минимальный огонь, где он быстро растворится. Процеживаем и откладываем в сторону.

Далее в блендере соединяем творог, сметану и сахар, взбивая до получения однородного крема без комочков творога. Добавляем желатин и тщательно смешиваем. На этом этапе крем будет жидким — так и требуется. Формируем торт: укладываем печенье на дно формы, заливаем его кремом. Снова укладываем печенье, поливаем кремом вновь. Повторяем так трижды, чтобы получилось 3 коржа и 3 слоя крема.

Заворачиваем форму в пленку и ставим в холодильник на несколько часов. Я предпочитаю готовить его с вечера и оставлять на ночь. Крем отлично пропитывает печенье, делая его мягким, как настоящие коржи. Когда торт застынет, по поверхности проявляются контуры печенья, что облегчает его нарезку на порции — мини-коржики. К тому же, торт легко вынимается из формы и не крошится.

Украшаем торт натертым шоколадом, и вот он — десерт на ваш стол. У этого торта есть множество вариантов: можно взять белое печенье и добавить какао в крем, сверху посыпать сахарной пудрой, или же увеличить количество ингредиентов для высоты торта. Можно также добавить в слои бананы или киви. Такой простой способ приятно удивит вашу семью, особенно детей, легким и вкусным творожным тортиком.