Ингредиенты:
📍говядина — 600 гр
📍лук репчатый — 1 шт
📍грибы шампиньоны — 6 шт
📍чеснок — 1 зуб.
📍соль/перец
📍мука — 1 ст.л
📍горчица — 1 ст.л
📍макароны
📍зелень
📍масло сливочное/оливковое или подсолнечное
📍говяжий бульон — 250 мл
📍сметана — 2-3 ст.л
Приготовление:
Сперва нарезаем говядину тонкими слайсами, солим, перчим и обжариваем до золотистой корочки, примерно 10 минут. Когда мясо готово, выкладываем его в отдельную тарелку.
Мелко нарезаем лук и обжариваем его на той же сковороде с добавлением масла. Затем добавляем нарезанные грибы, тертый чеснок, соль, перец, муку и тщательно перемешиваем. После этого заливаем говяжьим бульоном, добавляем сметану, перемешиваем и вводим горчицу, затем возвращаем говядину обратно в сковороду и тушим на медленном огне около 20 минут.
В подсоленной воде варим макароны до состояния альденте.
За 5 минут до окончания готовки говядины добавляем зелень, укладываем макароны, при необходимости можно добавить бульон от пасты для более жидкого соуса.
Перемешиваем и продолжаем тушить еще 5 минут.
Паста по-бефстрогановски готова! Приятного аппетита.
Автор: koster_chef