Ингредиенты: (можно использовать стаканы или килограммы)
🍒 любая ягода – 4 стакана
🍒 сахар – 4 стакана
Приготовление малинового конфитюра можно применить и к другим ягодам. Данный метод обеспечивает хорошую желируемость и сильный аромат.
Ставим кастрюлю на плиту и добавляем стакан ягод. Если измеряете в килограммах, то условно делите на четыре части. Постоянно помешивая, доводим их до кипения, добавляем второй стакан (или часть) ягод, перемешиваем и снова ждем кипения. Как только закипит, добавляем третий стакан, размешиваем, ждем закипания и затем добавляем четвёртый. То же самое делаем и с сахаром: делим его на четыре части и поочерёдно всыпаем, хорошо перемешивая и дожидаясь кипения после каждого добавления. После последнего сахара варим на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут. Выключаем, через пару минут перемешиваем для удаления пенки, наполняем чистые, сухие банки, накрываем салфеткой и оставляем до полного остывания, а затем закрываем крышками. Если закроете, пока горячий, на крышках может образоваться конденсат, и это приведет к плесени.
Автор: dve_hozyayki_vdome