Ингредиенты:
— Мясо (свинина) — 1 кг
— Репчатый лук — 2-4 шт.
— Уксус — 3 ст. л. (2 для лука, 1 для мяса)
— Смесь перцев — 0,5 ч. л.
— Лимонный сок — 3 ст. л.
— Сахар — 1 ст. л.
— Приправа для мяса — 2 ст. л.
— Рукав для запекания

Процесс приготовления шашлыка в духовке на луковом основании:
Нарежьте мясо среднего размера. Добавьте смесь перцев, приправу, одну столовую ложку уксуса и лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холоде на 2-6 часов. Лук нарежьте кольцами. В него добавьте 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовые ложки воды, затем оставьте мариноваться на 1 час. Подготовьте рукав для запекания: завяжите его с одной стороны. На дно выложите маринованный лук, затем сверху уложите мясо. Завяжите рукав с другой стороны и сделайте 2-3 прокола в верхней части. Поставьте в заранее разогретую духовку до 250°С на 50 минут. По прошествии времени достаньте, разрежьте рукав для запекания мяса и, при необходимости, полейте выделившимся соком. Поместите в духовку на дополнительные 30 минут. Шашлык в духовой печи на луковом основании готов!

Приятного аппетита!