Для начала замесите дрожжевое тесто.
Ингредиенты: 400 г муки, 10 г сахара, 10 г сливочного масла, 4 г соли, 140 г воды, 40 г яиц (примерно 1 штука), 10 г дрожжей, творожная масса — для начинки.

Растворите дрожжи в воде и добавьте половину муки. Оставьте на 2 часа, чтобы смесь поднялась. Затем добавьте оставшиеся компоненты, постепенно вводя муку, и оставьте еще на 2 часа.
Когда тесто будет готово, разделите его на порции. Каждую порцию раскатайте в лист, намажьте творожной массой и сверните в рулет. Из рулета сформируйте кольцо, соедините концы и сделайте надрезы. Дайте постоять, смажьте яйцом и выпекайте при температуре 200°C до появления золотистой корочки.

Автор: Наталья Мичурина