Не забудьте рассказать о рецепте маме и подруге, им это определённо будет интересно! 🤗

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца
● 200 г мёда (около 4 ст.л.)
● 130 г масла или маргарина
● 120 г сахара (2/3 стакана)
● 2 ч.л. соды
● 400 г муки

Крем:
● 500 г сметаны 20%
● 150 г сахара (примерно стакан)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Легко взбить яйца до однородной консистенции. Добавить мёд, масло и сахар. Сделать водяную баню (поместить ёмкость в кастрюлю с кипящей водой). Подогревать, пока всё не станет однородным. Регулярно помешивать для ускорения процесса. Снять с огня, добавить гашеную соду. Тщательно перемешать, масса должна заметно побелеть. Постепенно вмешивать муку, каждый раз хорошо вымешивая. Тесто будет теплым, вязким и липким — так и должно быть. Не добавляйте больше муки.
Противень хорошо смазать маслом. 1/7 часть теста поместить в центр противня. Подготовьте крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром около 23 см.

Легкими движениями растяните тесто в круг. Тесто будет прилипать к руке — это нормально. Растяните так, чтобы круг был чуть больше крышки (примерьте). Чем аккуратнее вы разровняете круг, тем ровнее будет корж. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-8 минут. Готовый корж обрезать крышкой или тарелкой, пока он еще теплый. Не выбрасывайте обрезки, они ещё пригодятся. Повторить аналогично с остальными коржами (в итоге получится 7 штук).

Каждый раз смазывайте противень маслом. Практично выпекать на двух противнях — пока один корж печется, вы растягиваете второй. Для крема взбить сметану с сахаром. Выпеченные обрезки измельчить в блендере. Первый корж укладываем на большую тарелку или на доску. Смазываем кремом (по 3-4 ст.л. на 1 корж). Также укладываем все коржи, каждый раз смазывая кремом. Верхний корж тоже обильно покрыть кремом. Обмажьте кремом боковые стороны торта. Посыпьте сверху и по бокам крошкой. Отправьте торт пропитываться в холодильник на 3-4 часа.